抓牢校園食堂食品安全 守護(hù)“舌尖上”的安全

　　為規(guī)范校園食堂食品安全監(jiān)督管理、防范隱患，為師生提供安全與健康保障。明天學(xué)校積極開展食堂食品安全檢查， 守護(hù)師生“舌尖上”的安全。

　　新星教育集團(tuán)明天學(xué)校組織員工在深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》等一系列文件精神后，就明天學(xué)校食堂具體情況作工作要求。

　　本次會議聚焦校園飲食安全工作大局，學(xué)習(xí)宣傳提升員工食品安全思想認(rèn)知與服務(wù)意識，為校園飲食安全環(huán)境建設(shè)營造良好思想氛圍。

　　會后，隨即開展校園食品安全自檢。主要對食堂食品安全管理制度健全情況、管理工作執(zhí)行情況、場所物品清潔情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品原料合規(guī)情況、從業(yè)人員健康情況、人員規(guī)范操作情況進(jìn)行檢查。他們在深入食堂各區(qū)間、了解制餐細(xì)節(jié)、聆聽安全匯報和員工困難、聽取食堂員工工作意見和建議并翻看賬目資料后，提出了新的工作要求。

　　深入食堂內(nèi)部，對食材、衛(wèi)生、設(shè)備、用電用水、制 服規(guī)范、物品擺放等問題實(shí)地察看后，對安全要防微杜漸，有問題早察覺早發(fā)現(xiàn)。要采取有針對性、操作性、指導(dǎo)性強(qiáng)的舉措，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時補(bǔ)齊短板弱；要鼓勵節(jié)約，整治浪費(fèi)，精細(xì)財務(wù)預(yù)算和審計工作。深入開展厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的“光盤行動”，讓文明健康的時代面貌在明天學(xué)校蔚然成風(fēng)。

　　在校園食品安全檢查中，要牢固樹立食品安全意識，嚴(yán)把食品安全關(guān)，食品安全關(guān)系全體師生員工身心健康和生命安全，涉及千家萬戶，要嚴(yán)守食品安全紅線；要嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)口，確保采購質(zhì)量；要嚴(yán)把儲存關(guān)，防止原材料的變質(zhì)；要嚴(yán)把加工環(huán)節(jié)關(guān)，杜絕變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的食材進(jìn)行加工和使用；要嚴(yán)把食堂員工身心健康關(guān)，避免人為因素造成食品安全隱患；要嚴(yán)把消殺關(guān)，保證環(huán)境安全；要嚴(yán)把管理關(guān)，將管理深入到食品安全方方面面，不留死角。

　　會議精神和工作要求在全體食堂員工的學(xué)習(xí)和執(zhí)行下，校園食品安全質(zhì)量將會成為明天學(xué)校高速發(fā)展中的奠基之石。